Vitamina B1 ou Tiamina – Para Que Serve, Como Tomar e Alimentos Ricos

Vitamina B1 - Para que serve, como tomar e alimentos ricos

O que é tiamina?

A tiamina é uma vitamina, também chamada vitamina B1. Ela é encontrada em leveduras, grãos de cereais, feijões, nozes e carne. É frequentemente usada em combinação com outras vitaminas do complexo B e encontrado em muitos suplementos de vitaminas do complexo B.

Geralmente incluem vitamina B1 (tiamina), vitamina B2 (riboflavina), vitamina B3 (niacina/niacinamida), vitamina B5 (ácido pantotênico), vitamina B6 (piridoxina), vitamina B6 (piridoxina), vitamina B12 (cianocobalamina) e ácido fólico. No entanto, alguns produtos não contêm todos esses ingredientes e outros podem incluir outros, como biotina, ácido para-aminobenzoico (PABA), bitartarato de colina e inositol.

A vitamina B1 ou tiamina, permite que o corpo use carboidratos como energia. É essencial para o metabolismo da glicose e desempenha um papel fundamental na função nervosa, muscular e cardíaca.
A vitamina B1 é uma vitamina solúvel em água, assim como todas as vitaminas do complexo B.

As vitaminas são classificadas de acordo com os materiais em que se dissolvem. Algumas se dissolvem na água e outras se dissolvem na gordura. Vitaminas solúveis em água são transportadas pela corrente sanguínea. Tudo o que o corpo não usa é eliminado na urina.

Alimentos Ricos em Vitamina B1

Existem altas concentrações de vitamina B1 nas camadas externas e no gérmen de cereais, bem como em leveduras, carne bovina, suína, nozes, grãos integrais e leguminosas.

Frutas e legumes que a contêm incluem couve-flor, fígado, laranjas, ovos, batatas, aspargos e couve. Outras fontes incluem levedura de cerveja e melaço de tarte preta. Cereais e produtos feitos com farinha de trigo refinada ou arroz branco podem ser enriquecidos com vitaminas do complexo B.

Aquecer, cozinhar e processar alimentos e fervê-los em água destroi a tiamina. Como a vitamina B1 é solúvel em água, ela se dissolve na água de cozimento. O arroz branco que não é enriquecido conterá apenas um décimo da tiamina disponível do arroz integral.

Os seres humanos precisam de um suprimento contínuo de vitamina B1, porque não é armazenada no corpo. Deve fazer parte da dieta diária.

Benefícios da Vitamina B1

A vitamina B1, ou tiamina, ajuda a prevenir complicações no sistema nervoso, cérebro, músculos, coração, estômago e intestinos. Também está envolvida no fluxo de eletrólitos para dentro e fora das células musculares e nervosas. Ajuda a prevenir doenças como o beribéri, que envolve distúrbios do coração, nervos e sistema digestivo.

Para que serve a Vitamina B1

Os pacientes que podem tomam tiamina para tratar baixos níveis de vitamina B1 incluem aqueles com neurite periférica, que é uma inflamação dos nervos externos ao cérebro ou pelagra.

Alguns atletas tomam suplementos que contém tiamina para aumentar seu desempenho. Pessoas com colite ulcerosa, diarréia persistente e falta de apetite também podem tomar tiamina. Alguns atletas usam tiamina para ajudar a melhorar seu desempenho. Não é uma substância proibida para atletas na maioria dos países por seu uso ser seguro.

Todas as vitaminas do complexo B são solúveis em água. Elas ajudam a converter carboidratos, gorduras e proteínas em energia ou glicose. As vitaminas B são necessárias para manter o fígado, pele, cabelos e olhos saudáveis. Elas também desempenham um papel no sistema nervoso e são necessárias para o bom funcionamento do cérebro.

Sintomas de deficiência de Tiamina

Uma deficiência de vitamina Tiamina geralmente leva ao beribéri, uma condição que apresenta problemas com os nervos periféricos e perda de peso. Perda de peso e anorexia podem se desenvolver. Pode haver problemas mentais, incluindo confusão e perda de memória a curto prazo. Os músculos podem ficar fracos e sintomas cardiovasculares podem ocorrer, por exemplo, um coração aumentado.

Dose de vitamina B1

A dose diária recomendada (RDA) de tiamina administrada por via oral é de 1,2 mg para homens e 1,1 mg para mulheres acima de 18 anos. Mulheres grávidas ou amamentando de qualquer idade devem consumir 1,4 mg por dia.

Quem está em risco de deficiência da Tiamina

Pessoas com dieta pobre, câncer, “enjoos matinais” durante a gravidez, cirurgia bariátrica e hemodiálise estão em risco de deficiência de tiamina. As pessoas que bebem regularmente álcool em excesso podem ter uma deficiência, pois podem não absorver a tiamina dos alimentos.

A síndrome de Wernicke-Korsakoff é um distúrbio que afeta pessoas com alcoolismo crônico. Está ligada à falta de tiamina e pode ser fatal se não for tratada. Pessoas com síndrome de Wernicke-Korsakoff e aqueles que estão se retirando do álcool podem receber injeções de tiamina para ajudá-las a se recuperar.

Outras doenças, como o HIV, podem reduzir a absorção de nutrientes, e isso pode levar a uma deficiência de vitamina B1.

Efeitos colaterais da Vitamina B1

As evidências não confirmam nenhum dano por excesso de vitamina B1. É muito importante consultar um nutricionista ou médico antes de usar suplementos com ou como substituto de refeições, procure aconselhamento com um profissional sobre como melhorar sua saúde, em vez de se auto-diagnosticar.

Interações

Chá e café contêm taninos, substâncias químicas que podem interagir com a tiamina, dificultando a absorção.

Alguns dos produtos químicos presentes em mariscos e peixes crus podem destruir a tiamina, levando a uma deficiência se consumidos em grandes quantidades. Cozinhar destroi esses produtos químicos, mas também destroi a tiamina.

Outros Nomes para Vitamina B1

Cloridrato de Aneurina, Fator Antiberiberi, Vitamina Antiberiberi, Fator Antineurítico, Vitamina Antineurítica, Vitamina do Complexo B, Cloridrato de Tiamina, Cloreto de Tiamina, Complexo de Vitamina B, Antioxidante do Fator de Vitamina B, Antioxidante do Fator de Vitamina B, Fator de Vitamina Antineurítico, Hidrocloreto de Tiamina, Mononitrato de Tiamina, Cloreto de Tiamina, HCl de Tiamina, Cloridrato de Tiamina, Mononitrato de Tiamina, Mononitrato de Tiamina, Nitrato de Tiamina, Cloridrato de Cloreto de Tiamínio, Tiamina, Vitamina B1, Vitamina B-1, Vitamina B1,Vitamina Antineuritique.