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Genética da Sensibilidade ao Sal, Glúten e Cafeína

Genética da Sensibilidade ao Sal, Glúten e Cafeína

A relação entre genética e nutrição é bilateral. Por um lado, a composição genética das pessoas pode influenciar a maneira como processam diferentes alimentos; por outro, suas escolhas alimentares afetarão sua genética nas próximas gerações. A nutrigenômica ocupa o centro do palco nesse relacionamento. É o estudo das interações entre alimentos e genética: como os …

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