Os 5 tipos de intolerância alimentar mais comuns - Conheça quais são

Os 5 tipos de intolerâncias alimentares mais comuns – Conheça quais são

Intolerância alimentar é muito comum e ela parece estar em ascensão, de fato, estima-se que até 20% da população mundial tenha algum tipo de intolerância, neste artigo, vamos ver cinco das mais comuns.

Laticínios

Estima-se que até 65% da população mundial tenha problemas para digerir lactose, que é o açúcar encontrado nos laticínios. A lactose é decomposta no corpo por uma enzima chamada lactase, que é necessária para a lactose para ser digerida e absorvida adequadamente. A intolerância à lactose é causada por uma falta de enzimas lactase, que causa uma incapacidade de digerir lactose e resulta em sintomas digestivos. A intolerância à lactose pode ser diagnosticada de várias maneiras incluindo um teste de tolerância à lactose, um teste de respiração da lactose e um teste de PH nas fezes.

Glúten

Agora, este é interessante, porque várias condições estão relacionadas ao glúten, incluindo doença celíaca, alergia ao trigo e o que é chamado de sensibilidade ao glúten não celíaca, basicamente, são pessoas que não deram positivo doença celíaca ou alergia ao trigo, mas são positivos que o glúten lhes causa problemas digestivos.

No entanto, sensibilidade não celíaca ao glúten é altamente controversa, alguns especialistas acreditam que existe, mas outros acreditam que não é o glúten, mas frutanos, que são um tipo de FODMAP que está causando esses problemas naqueles que se auto-diagnosticam com sensibilidade ao glúten não celíaca. Portanto, pode não ser glúten que seja o problema para essas pessoas, mas os frutanos. De qualquer forma, a remoção de glúten do trigo também remove grande parte dos frutanos, então as pessoas que estão recebendo alívio ingerindo alimentos sem glúten inadvertidamente também escolhem produtos com baixo teor de frutanos, o que leva ao alívio.

FODMAPs

Frutanos, sobre o qual acabei de falar é um FODMAP. Que são uma abreviação que significa oligo-, di-, monossacárido e polióis fermentáveis. Eles são um grupo de carboidratos de cadeia curta encontrados naturalmente em muitos alimentos, eles podem causar estresse digestivo. FODMAPs pouco absorvidos podem viajar para o intestino grosso, onde são fermentados por bactérias intestinais e usado como combustível, que produzem gás que causa inchaço e desconforto.

A intolerância aos FODMAPs é muito comum em pessoas com síndrome do intestino irritável ou SII, na verdade quase nove em cada 10 pessoas, que são diagnosticados com SII, sofrem uma redução significativa nos problemas digestivos seguindo uma dieta baixa em FODMAP.

Cafeína

Muitas pessoas são muito sensíveis à cafeína. Pensa-se que esta hipersensibilidade à cafeína seja genética, onde a pessoa tem uma capacidade reduzida metabolizar ou excretar sua cafeína. Mesmo depois de consumir uma pequena quantidade de cafeína, pessoas com hipersensibilidade podem experimentar batimento cardíaco acelerado, ansiedade, nervosismo, insônia e inquietação. Portanto, as pessoas que se identificam como sensíveis à cafeína devem limitar sua ingestão.

Salicilatos

Salicilatos são produtos químicos naturais produzidos pelas plantas como mecanismo de defesa contra tensões ambientais como insetos e doenças. Além de ser um componente natural de muitos alimentos, salicilatos são frequentemente usados ​​como conservante de alimentos e podem ser encontrados em medicamentos. A maioria das pessoas não tem problema em consumir quantidades normais de salicilatos encontrados em alimentos, no entanto, alguns são extremamente sensíveis a esses compostos e desenvolvem reações adversas, quando eles consomem pequenas quantidades.

Os sintomas de intolerância ao salicilato incluem nariz entupido, infecções sinusal, pólipos nasais e sinusais, asma, diarréia, inflamação intestinal ou colite e urticária. Aqueles com intolerância ao salicilato devem evitar alimentos ricos em salicilatos e uma das maneiras de fazer isso é falar com um nutricionista sobre a dieta FAILSAFE, que consistem em retirar os salicilatos, aminas, glutamatos e outros aditivos, o que geralmente é útil se uma dieta baixa em FODMAP não funcionou.

Conclusão

Vamos recapitular, intolerâncias alimentares, também chamadas sensibilidades são diferentes de alergias, a maioria não aciona o sistema imunológico e, portanto, seus sintomas geralmente são menos graves. Dito isto, elas podem impactar significativamente sua saúde e sua qualidade de vida, portanto, é importante tomar medidas para identificá-las.

Muitas pessoas são intolerantes ou sensíveis a produtos lácteos, glúten, provavelmente sejam intolerante aos frutanos, FODMAPs, cafeína e salicilatos, que são produtos químicos alimentares produzidos pelas plantas, eles estão em muitos alimentos, mas também em cosméticos e muitos medicamentos. Se você suspeita que pode ser intolerante a um determinado alimento ou aditivo alimentar, é importante que você fale com seu médico ou nutricionista sobre opções de teste e tratamento.

Fontes: The Differential Diagnosis of Food Intolerance, Lactose intolerance: diagnosis, genetic, and clinical factors, Celiac Disease and Autoimmunity: Review and Controversies, Caffeine and Adenosine, Natural Salicylates: Foods, Functions and Disease Prevention, Dietary fructose intolerance, fructan intolerance and FODMAPs