Pão Low Carb Sem Glúten – Fica muito fofinho

receita de pão low carb

Veja essa deliciosa receita para você que está fazendo dieta low carb. Como você irá fazê-la fica a seu critério, é possível fazer pães individuais, grandes para cortar e até massa de pizza.

Ingredientes do pão low carb sem glúten

Rendimento: Serve 12 pessoas

  • 1/2 xícara de farinha de coco;
  • 1/2 xícara de farinha de amêndoa;
  • 5 colheres sopa de casca de psyllium em pó;
  • 1 colher de sopa de fermento em pó;
  • 1/2 colher de chá de alho ou pó de cebola (opcional);
  • 1/2 colher de chá de outras ervas como alecrim, orégano ou manjericão;
  • 1/4 colher de chá de sal;
  • 1 xícara de clara de ovo (cerca de 8 a 10 claras);
  • 3 colheres de sopa de óleo ou manteiga derretida;
  • 2 colheres de sopa de vinagre de maçã;
  • 1/3 a 3/4 xícara de água quente

Instruções

  • Pré-aqueça o forno a 180º C.
  • Em uma tigela grande, misture a farinha de coco, a farinha de amêndoa, a casca  de psyllium em pó, o fermento e o sal.
  • Junte as claras, o óleo e o vinagre de cidra de maçã. Derrame lentamente água quente, mexendo até que a massa se expanda. Comece com uma quantidade pequena e adicione um pouco mais até que a massa pareça ter expandido cerca de 1,5 a 2 vezes. Não adicione muita água ou pode se tornar uma bagunça gosmenta.
  • Para fazer um pão, use uma forma retangular e funda, coloque na assadeira preparada. Asse de 60 a 75 minutos, até dourar e a crosta ficar forte ao toque (ficará bem firme antes de ficar pronta. Não retire antes senão a massa murcha). Retire e deixe esfriar.

Tabela nutricional de uma porção do pão low carb

  • Energia alimentar: 97kcal
  • Gordura saturada: 2.66g
  • Gordura total: 5.68g
  • Carboidratos: 7.50g
  • Fibra dietética total: 5.09g
  • Proteína: 4.09g
  • Sódio: 243mg
  • Colesterol: 7mg