Receita de Leite de Aveia – Como fazer

receita como fazer leite de aveia

O que é leite de aveia?

O leite de aveia tem sido usado há décadas na Europa, mas agora está se tornando popular em outras partes do mundo. É muito simples de fazer, custando apenas alguns centavos em comparação com amêndoas caseiras ou leite de coco.

O leite de aveia também é melhor para você do que a maioria das alternativas de leite não lácteo. Aveia contém 10 minerais e 15 vitaminas, bem como uma boa quantidade de cálcio e ferro. Apenas certifique-se de que você deixe molho sua aveia no dia anterior para usá-la para remover o ácido fítico que ela contém, de modo que ela não impeça esses minerais de serem absorvidos pelo seu corpo.

O leite de aveia é sem oleaginosas, sem laticínios, sem soja, sem glúten (desde que a aveia seja processada em uma instalação certificada sem glúten) e vegana, para que ela se ajuste às restrições alimentares da maioria das pessoas.

Muitas pessoas estão escolhendo leites não lácteos, como soja, amêndoas e leite de coco nos dias de hoje, porque são sensíveis aos produtos lácteos ou estão preocupados com o efeito da produção industrial de laticínios na saúde das vacas e do meio ambiente. Mas nem todos os leites não lácteos são saudáveis ​​ou sustentáveis.

Problemas com alternativas não lácteas ao leite incluem:

  • Alguns são feitos com ingredientes OGM ou monoculturas industriais (especialmente leite de soja);
  • Alguns exigem grandes quantidades insustentáveis ​​de água e geram toneladas de resíduos para produzir. (leite de amêndoa, leite de arroz);
  • Alguns são trazidos de ecossistemas frágeis e tropicais a milhares de quilômetros de distância (leite de coco);
  • Alguns são extremamente carentes de sabor, nutrição e função de cozinhar (leite de arroz);
  • A maioria contém aditivos questionáveis ​​ou ruins como açúcar, carragenina e goma guar.

Ele também tem uma cremosidade alcalina que faz com que seja sem dúvida o creme não lácteo de melhor sabor disponível. Veja como fazer leite de aveia.

Receita de Leite de Aveia Caseiro

O leite de aveia é uma alternativa deliciosa e ecológica a outros leites não lácteos e é rápido, barato e fácil de fazer.
Tempo de preparação: 10 minutos
Rende: 4 porções

INGREDIENTES

  • 1 xícara de aveia orgânica
  • 3 xícaras de água purificada
  • 1 pitada de sal marinho
  • 1 colher de chá de mel cru (OPCIONAL)
  • 1/8 colher de chá de extrato de baunilha canela ou noz-moscada (OPCIONAL)

INSTRUÇÕES

  • Mergulhe aveia em água purificada por pelo menos 30 minutos e até 12 horas. A imersão longa amolece a aveia e ajuda a remover o ácido fítico que inibe a digestão adequada.
  • Após a imersão, escorra e lave bem a aveia. Você deve lavar a aveia completamente para que seu leite de aveia não seja grudento como aveia. Descarte a água de enxágue.
  • Coloque aveia embebida, enxaguada e escorrida no liquidificador, adicione 3 xícaras de água purificada, sal marinho e temperos ou adoçante, se usar. Misture por 1-2 minutos.
  • Coe em uma gaze ou filtro para remover a polpa. Use o excesso de polpa como fibra para smoothies ou para fazer doces de aveia.
  • Guarde em um frasco na geladeira e use em de 3-5 dias. Agite bem antes de usar.

Receita de Leite de Aveia – Como fazer
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