Receita de Purê de Batata Simples – Extra Cremoso – Fácil de fazer

receita de purê de batata - creme de leite - muito cremoso

Deliciosa receita de purê de batata simples, cremoso e muito fácil de fazer. Com creme de leite e queijo, mais especificamente requeijão ou mussarela (opcional), essa receita tem uma textura mais aveludada e cremosa. Veja abaixo com fazer:

Receita de Purê de Batata

  • Serve: 6
  • Tempo de preparação: 20 min
  • Tempo de cozimento: 35 min

Ingredientes do purê de batata

  • 1 Kg de Batata inglesa de tamanho médio
  • 150g de Manteiga
  • 1 xícara de leite integral
  • 1/4 de xícara de creme de leite
  • 1/4 de xícara de requeijão ou outro queijo (opcional)
  • Sal

Como fazer o purê de batata

  • Lave bem as batatas e corte-as ao meio na horizontal. As metades de batata devem ser de tamanhos semelhantes para que cozinhem igualmente.
  • Coloque-as em uma panela grande o suficiente e cubra com água fria, cerca de 1 dedo de água acima das batatas.
  • Adicione 1/2 colher de sopa de sal grosso para cada 1 quarto de água na panela.
  • Quando a água atingir o ponto de ebulição, abaixe o fogo para médio-baixo e cozinhe as batatas por cerca de 20 minutos ou até que a lâmina de uma faca inserida na batata passe facilmente por ela.
  • Retire rapidamente as batatas ainda quentes – Escorra as batatas, coloque as metade da batata com a casca da batata para cima.
  • Coloque a batata descascada em uma panela e amasse com um garfo até que esteja pastosa.
  • Coloque a panela em fogo médio e mexa vigorosamente por 4 minutos com uma espátula de madeira, deixando o excesso de água evaporar. Comece adicionando os pequenos pedaços de manteiga gelada, pouco a pouco, incorporando muito bem e mexendo vigorosamente.
  • Leve o leite e o creme de leite  para ferver e adicione aos poucos à mistura de batata, até que seja completamente absorvido.
  • Dependendo do nível de umidade de suas batatas você pode precisar ajustar a quantidade de leite, você não quer um purê sólido nem um líquido. Então vá devagar no final para ter certeza de obter a consistência correta.
  • Se você precisar adicionar mais leite, adicione quente.
  • Se você optou por utilizar o queijo adicione antes de acabar o leite completamente, de forma que atinja o ponto do purê.
  • Verifique o tempero – apenas sal. Este purê é simples e não tem pimenta, noz-moscada ou ervas adicionadas.
  • Coloque o purê em banho-maria para mantê-lo aquecido, acrescentando um pouco de manteiga sobre o purê para que ele não forme uma pele seca.
  • Sirva o purê como acompanhamento para peixes, frango e carne assada.

Informação Nutricional do Purê de Batata

Em 50 gramas de purê de batatas:

Calorias 88
Gorduras Totais 2,8 g
Gorduras Saturadas 0,6 g
Gorduras Poli-insaturadas 1,3 g
Gorduras Monoinsaturadas 0,7 g
Gorduras Trans 0,1 g
Colesterol 0 mg
Sódio 306 mg
Potássio 286 mg
Carboidratos 15 g
Fibra Alimentar 1,3 g
Açúcar 0,5 g
Proteínas 1,7 g

Essa receita de purê de batata simples é para quem deseja impressionar com um prato rápido e deliciosa, além de muito versátil, dificilmente alguém não gosta de batata.