Legumes grelhados na Churrasqueira com vinagrete de hortelã

Legumes grelhados na Churrasqueira com vinagrete de hortelã

Churrasco é muito popular aqui no Brasil, não só pelo consumo de carne mas pelo ritual de estar com amigos. Pensando nisso, apresentamos esta receita de legumes grelhados na churrasqueira para aqueles que não consomem carne ou para quem consome mas quer dar um pausa para voltar a comer depois.

Receitas para o churrasco deve ser fáceis de fazer e bem rápidas, por isso esta receita é tão boa: ela é simples, saudável e super-deliciosa. É só um exemplo, você pode fazer com que tiver disponível: abobrinha, berinjela, chuchu ou abóbora são bons exemplos que podem ser acrescentados no seu churrasco.

O vinagrete de hortelã acrescenta uma dimensão bem diferente do que estamos acostumados, o seu sabor refrescante ajuda a limpar o paladar para aproveitar mais comidas além de ser muito útil na digestão. É uma opção para todos os gostos.

Receita Legumes grelhados na Churrasqueira com vinagrete de hortelã

Rendimento: 10 porções / Tamanho da porção: 1/2 xícara

Tempo de preparo: 5 min / Tempo de cocção: 30 min

Ingredientes

  • 3 beterrabas médias firmes, cortadas em rodelas finas (pode ser o legume de sua preferência)
  • 3 colheres de sopa de azeite extra-virgem
  • 6 colheres de sopa de vinagre balsâmico
  • 2 dentes de alho picados
  • 4 colheres de sopa de hortelã fresca picada
  • Sal
  • Pimenta do reino

Instruções

  • Prepare beterraba (ou legumes de sua escolha): tempere as rodelas de beterraba com sal e pimenta.
  • Asse a beterraba por cerca de 1 a 2 minutos de cada lado na churrasqueira, até que apareçam linhas escuras. Transfira para uma tigela grande.
  • Em uma tigela pequena, misture o óleo, o vinagre, o alho e a hortelã. Despeje sobre rodadas de beterraba e misture. Deixe descansar em temperatura ambiente por pelo menos 30 minutos antes de servir, para permitir que os sabores se misturem.
  • Legumes simples na churrasqueira podem ser usados ​​como aperitivo ou acompanhamento.

Viu como é super simples e fácil essa receita? Você vai ter o gosto do churrasco dentro do vinagrete, você pode comê-la com pão, arroz ou o que mais desejar.

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