Vitaminas: o que são, quais os tipos e deficiências

Vitaminas: o que são, quais os tipos e deficiências

Neste artigo, explicaremos o que são as vitaminas e para que servem no organismo. Examinaremos mais de perto quatro dessas vitaminas, sua função, e as consequências quando temos deficiência em qualquer uma delas.

O que são vitaminas?

Todos nos lembramos de nossas famílias falando sobre vitaminas quando crianças, mas o que exatamente são essas nutrientes e o que elas fazem?

As vitaminas são nutrientes essenciais necessários ao organismo em pequenas quantidades para permitir crescer, desenvolver e funcionar normalmente. No total, são necessárias treze vitaminas pelo corpo. Neste artigo, falaremos de algumas delas e a importância no organismo.

Tipos de vitaminas: hidrossolúveis e lipossolúveis

As vitaminas vêm em dois tipos que são transportados e armazenados diferentemente no corpo. São elas: vitaminas hidrossolúveis, solúveis em água e lipossolúveis que são solúveis em gorduras.

Vitaminas hidrossolúveis

As vitaminas hidrossolúveis se dissolvem na água e são capazes de se mover livremente pelo corpo através do sangue. Essas vitaminas são encontradas em frutas, legumes e grãos. As vitaminas hidrossolúveis não são armazenadas em o corpo. O corpo usa as vitaminas necessárias da nossa comida e o restante é eliminado através dos rins. Isso significa que as vitaminas solúveis em água precisam ser reabastecidas regularmente como parte de nossa dieta diária.

Vitaminas lipossolúveis

As vitaminas lipossolúveis por outro lado, precisam de gordura para se dissolver. Essas vitaminas requerem proteínas específicas para serem transportadas no sangue. Ao contrário das vitaminas solúveis em água, vitaminas lipossolúveis são armazenadas nas células adiposas quando o há excesso de vitamina da dieta, para serem usadas posteriormente.

Para que servem as vitaminas hidrossolúveis?

Agora vamos dar uma olhada em duas vitaminas solúveis em água: vitaminas do complexo B e vitamina C.

Complexo B

Existem 8 tipos de vitamina do complexo B. Devido aos vários tipos de vitamina B, elas podem ser encontrados em uma variedade de fontes. Ela desempenha duas funções principais no corpo humano: ajuda no processo geração de energia a partir do alimentos ingeridos e dois para produzir glóbulos vermelhos. É importante notar que alguns os tipos de vitamina B desempenham apenas uma dessas funções, mas também existem outras tipos envolvidos em ambas as funções.

A deficiência de vitaminas do complexo B pode levar a uma ou mais doenças, dependendo de qual vitamina estiver deficiente. Por exemplo, deficiência de vitamina B12 e a vitamina B6 pode causar anemia, que é insuficiência dos glóbulos vermelhos. Por outro lado, a deficiência de vitamina B1 e B3 pode levar à confusão mental.

Vitamina C

Agora nós vamos dar uma olhada em outra vitamina solúvel em água, a vitamina C. A vitamina C possui várias funções no corpo, uma de suas funções mais importantes é proteger o corpo de infecções. Contribui também para o crescimento e reparo de tecidos como seus ossos, seus dentes e sua pele!

Você pode estar se perguntando onde pode encontrar a vitamina C. Bem, as melhores fontes de vitamina C são frutas e legumes. Pimentas e brócolis têm o maior teor de vitamina C entre os vários tipos de vegetais. Acredita-se que as laranjas são a melhor fonte de vitamina C entre frutas, no entanto, esse não é realmente o caso.

A fruta que é a melhor fonte de vitamina C é na verdade a acerola, em segundo lugar é a goiaba e, em terceiro, o mamão e os kiwis são a quarta melhor fonte de vitamina C entre as frutas. Laranjas são na verdade, o quinto mais alto. Então, o que acontece quando você não consome o suficiente vitamina C? A deficiência de vitamina C pode levar a uma doença chamada escorbuto. Escorbuto era uma doença que muitos piratas e marinheiros costumavam ter quando estavam no mar por longos períodos de tempo sem acesso a frutas e vegetais frescos.

A vitamina C é necessária para produzir colágeno. O colágeno é o principal componente proteico dos tecidos do corpo e somente o colágeno representa 35% do conteúdo de proteínas do corpo inteiro. O escorbuto tem muitos sintomas, como manchas marrons pele, sangramento de diferentes membranas mucosas, gengivas esponjosas, perda de dentes e até mesmo a morte.

Para que servem as vitaminas lipossolúveis?

Agora, observe duas vitaminas lipossolúveis: A e D. Vamos primeiro dê uma olhada na vitamina A.

Vitamina A

O principal papel da vitamina A no organismo é manter e proteger a visão. A vitamina A é essencial para a visão porque é um componente da rodopsina – uma proteína que detecta e absorve a luz nos olhos. Existem dois principais fontes de vitamina A. A primeira é em alimentos de origem animal, que inclui peixe, carne, fígado e ovos. A segunda, vem de vegetais de folhas verdes, legumes laranja e frutas amarelas, são os carotenoides, o mais conhecido é o betacaroteno. As três principais opções são Couve, cenoura, e espinafre.

A deficiência de vitamina A é geralmente rara, pois a maioria dos alimentos contém pelo menos uma pequena quantidade. A deficiência de vitamina A é geralmente muito mais prevalente em países em desenvolvimento como Nigéria e Índia, onde o acesso a alimentos é muito mais restrito. A deficiência é mais comum durante períodos de alta demanda nutricional, como na infância. Um dos sintomas mais comuns de deficiência de vitamina A é xeroftalmia ou incapacidade de ver com pouca luz ou na escuridão.

Vitamina D

A segunda vitamina solúvel em gordura que falaremos é a vitamina D. A vitamina D também é conhecida como vitamina do sol, porque é produzida na sua pele em resposta à luz solar. Você também pode obter em suplementos de vitamina D e uma quantidade muito pequena vem de alguns alimentos como salmão.

A vitamina D atua na promoção do crescimento e a força óssea. Isso é importante uma vez que a vitamina D regula a absorção de cálcio e fósforo, que são dois componentes essenciais para o desenvolvimento da estrutura e força dos seus ossos. Então, mesmo que você coma muitos alimentos ricos em cálcio e fósforo, sem vitamina D suficiente, você não pode absorvê-los em seu corpo.

A vitamina D também é uma fator importante para garantir que seus músculos, coração, pulmões e cérebro funcionem bem e que seu corpo seja capaz de combater infecções. Pouca vitamina D na fase de crescimento pode causar o “amolecimento” do osso, esta doença é conhecida como raquitismo em crianças e osteomalácia em adultos.

Leia também: Multivitamínico: qual o melhor horário e como tomar?

Conclusão

As vitaminas são nutrientes essenciais necessários para o corpo crescer, desenvolver e funcionar normalmente. Os dois tipos de vitaminas são vitaminas lipossolúveis e hidrossolúveis. Discutimos duas vitaminas solúveis em água: as vitaminas B envolvidas na produção de energia e glóbulos vermelhos e vitamina C que está associado ao crescimento e reparo do tecido.

Também discutimos duas vitaminas solúveis em gordura: vitamina A, que desempenha um papel na visão e vitamina D, que é envolvida no crescimento e força óssea.