Por que você não deve fazer uma dieta baseada no DNA

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Pode parecer uma boa ideia: perder peso seguindo uma dieta baseada no seu DNA, em vez de tentar uma abordagem única. Na verdade, é uma ideia que surgiu nos últimos anos, com empresas promovendo “dietas do DNA” que ajudarão você a perder peso.

Mas, de acordo com um novo estudo, os genes de uma pessoa não afetam a eficácia de certas dietas, o que contraria o que algumas empresas de “nutrição personalizada” podem alegar.

Pesquisadores da Universidade de Stanford descobriram que os adultos com excesso de peso que seguiram uma dieta com baixo teor de gordura ou baixo teor de carboidratos adaptados à sua predisposição genética e composição biológica não tiveram mais sucesso em perder peso do que os grupos que seguiram as mesmas dietas, mas sem a personalização por essas predisposições. Os resultados foram publicados 20 de fevereiro na revista JAMA.

O principal autor do estudo, Christopher Gardner, diretor de estudos nutricionais do Centro de Pesquisa de Prevenção de Stanford, observou que o objetivo do estudo não era comparar uma dieta com baixo teor de gordura a uma dieta pobre em carboidratos para ver qual era a melhor para perda de peso. como muitos estudos anteriores fizeram.

Em vez disso, o objetivo era explorar quais fatores – padrões genéticos e resistência à insulina – poderiam predizer o sucesso das pessoas nas duas dietas. Qual dieta é melhor para quem? Descobrir qual dieta é melhor para quem é um objetivo semelhante aos expressos por todas as novas empresas que alegam ajudar as pessoas a “personalizar” sua dieta, acrescentou.

No estudo, os pesquisadores estudaram cerca de 600 adultos com sobrepeso, com idades entre 18 e 50 anos, que foram aleatoriamente designados para seguir uma dieta saudável com baixo teor de gordura ou uma dieta saudável de baixo carboidrato (contendo 20 gramas de gordura ou carboidratos no início do estudo) por um ano. Todos os homens e mulheres tiveram seu DNA testado antes do estudo para ver se tinham um dos três genes que poderiam prever se poderiam alcançar melhores resultados de perda de peso em uma dieta que fosse pobre em gordura ou com baixo teor de carboidratos, ou se eles faltavam esses genes.

Além do teste genético, os participantes também receberam um teste para medir se eram “resistentes à insulina”, ou seja, se o corpo do indivíduo responde ou não ao hormônio insulina, o que determina a facilidade com que a pessoa absorve glicose dos alimentos. Pesquisas anteriores sugeriram que pessoas com maior resistência à insulina podem ter melhor sucesso com uma dieta baixa em carboidratos, porque fornece uma quantidade menor de glicose do que uma dieta com baixo teor de gordura, que contém mais carboidratos.

Prevendo o resultado da dieta

O estudo descobriu que depois de um ano em qualquer dieta, que incluiu mais de 20 aulas de educação nutricional, os participantes perderam pouco mais de 4,5 kg: As pessoas com dieta pobre em gordura perderam uma média de 5,2 kg e aquelas que fizeram dieta low-carb perderam cerca de 5,9 kg, em média.

Embora a diferença na perda de peso total entre as duas dietas tenha sido muito pequena – cerca de 0,7 kg – a diferença dentro de cada grupo de dieta foi mais variada e mais interessante, disse Gardner. Dentro de cada grupo de dieta, havia um indivíduo que perdeu 27,2 kg, e houve um caso que ganhou cerca de 9 kg após cada uma das dietas – 36,3 kg de variação, ele observou.

Quando os pesquisadores analisaram mais os dados, eles não descobriram que ser alocado a uma dieta que combinava com a composição genética do indivíduo ou a resistência à insulina poderia prever o sucesso da perda de peso. Nem a predisposição genética nem a resistência à insulina foram úteis para identificar qual dieta era melhor para quem, de acordo com o estudo.

Em um estudo anterior com 100 mulheres com excesso de peso, pesquisadores de Stanford descobriram que mulheres que seguiram uma dieta pobre em carboidratos ou com baixo teor de carboidrato perderam duas a três vezes mais peso após um ano do que mulheres com dietas que eram diferentes geneticamente.

Embora o estudo anterior tenha usado os mesmos padrões genotípicos que foram testados no novo estudo, os pesquisadores não foram capazes de confirmar os resultados no estudo maior, disse Gardner.

Isso fecha a porta para a possibilidade de que o padrão genético de baixo teor de gordura e o padrão de genótipo low-carb testado possam ser úteis para prever o sucesso da perda de peso, disse Gardner. Mas isso não elimina a possibilidade de que existam outros padrões genotípicos que possam ser úteis para prever o sucesso da perda de peso – mas estes teriam que ser descobertos, testados e replicados, acrescentou ele.

Da mesma forma, embora estudos anteriores tenham sugerido que indivíduos resistentes à insulina devem evitar dietas com baixo teor de gordura e escolher dietas com pouco carboidrato, os resultados do novo estudo não confirmaram esses achados, disse Gardner.

Os pesquisadores de Stanford disseram que continuariam a investigar se outros dados coletados durante o estudo poderiam lançar mais luz sobre os fatores que podem ajudar a prever o sucesso da perda de peso de um indivíduo. Características como a capacidade de manter uma determinada dieta, a composição das bactérias intestinais e traços psicológicos que podem influenciar o comportamento alimentar podem fornecer outras dicas sobre como personalizar as recomendações dietéticas, disse Gardner.

Referência

Gardner CD, Trepanowski JF, Del Gobbo LC, et al. Effect of Low-Fat vs Low-Carbohydrate Diet on 12-Month Weight Loss in Overweight Adults and the Association With Genotype Pattern or Insulin Secretion: The DIETFITS Randomized Clinical Trial. JAMA. 2018;319(7):667–679. doi:10.1001/jama.2018.0245