Dieta baseada em plantas: quais os benefícios e como fazer

Dieta baseada em plantas: quais os benefícios e como fazer


Existem muitos argumentos sobre qual dieta é melhor para você. Todos os profissionais concordam que uma abordagem que enfatiza ingredientes integrais e minimiza os alimentos processados ​​é melhor para a saúde em geral. A dieta baseada em plantas faz exatamente isso. Além de limitar a quantidade de produtos de origem animal que você ingere.

O que é e como fazer

Em primeiro lugar, toda a dieta baseada em plantas não é realmente uma dieta, é mais um estilo de vida. Isso ocorre principalmente porque as dietas à base de plantas podem variar muito, dependendo da medida em que uma pessoa inclui produtos de origem animal em sua dieta. Não há regras definidas. No entanto, os princípios básicos de uma dieta baseada em plantas de alimentos integrais são os seguintes.

  • Enfatiza alimentos integrais e minimamente processados.
  • Limita ou evita produtos de origem animal.
  • Concentra-se em plantas, incluindo vegetais, frutas, grãos integrais, legumes, sementes e nozes, que devem constituir a maioria do que você come.
  • Exclui alimentos refinados, como adição de açúcar, farinha branca e óleos processados.

Presta atenção especial à qualidade dos alimentos, com muitos defensores da dieta baseada em plantas, que promovem alimentos orgânicos de origem local sempre que possível. Por esses motivos, a dieta costuma ser confundida com dietas veganas ou vegetarianas, mas é claro que não é o caso, porque os produtos de origem animal não são estritamente proibidos.

Benefícios da dieta baseada em vegetais

Pode ajudá-lo a emagrecer e melhorar sua saúde

Muitos estudos descobriram que dietas à base de plantas tendem a ser benéficas para a perda de peso. Os produtos de origem animal tendem a ser mais calóricos; portanto, se você os trocar por mais alimentos vegetais, a dieta total será menor em calorias e, portanto, você perderá peso.

Uma análise de 12 estudos que incluíram mais de 1.100 pessoas constatou que aqueles que fizeram dietas à base de plantas perderam muito mais peso. Cerca de dois quilos, durante uma média de 18 semanas, do que aqueles atribuídos a dietas não vegetarianas. Embora estatisticamente significativo, não era muito se você pensar em dois quilos em 18 semanas. Mas adotar um padrão alimentar saudável à base de plantas certamente pode ajudá-lo a manter o peso a longo prazo.

Outro estudo 65 adultos com sobrepeso e obesos constatou que aqueles que fizeram uma dieta baseada em alimentos integrais perderam significativamente mais peso que o grupo controle e foram capazes de sustentar essa perda de peso de 4,2 quilos durante um ano após período. O que é bastante impressionante.

Além disso, simplesmente cortar a grande quantidade de alimentos processados ​​que não são permitidos nesta dieta, como refrigerante, doce, sorvete, fast food, também ajudará bastante na perda de peso.

Adotar uma dieta baseada em plantas é boa para o planeta

As pessoas que seguem dietas à base de plantas tendem a ter uma pegada de carbono menor. Mas isso nem sempre é o caso, é claro, porque depende de onde você mora e se a comida que você está comendo é de origem local ou importada.

Uma revisão de 63 estudos mostrou que os maiores benefícios ambientais foram observados em dietas contendo a menor quantidade de alimentos de origem animal, como dietas vegan, vegetariana e pescetariana. O estudo relatou reduções de 70 a 80% das emissões de gases de efeito estufa e do uso da terra, e 50% do uso da água foi possível mudando os padrões da dieta ocidental para padrões alimentares mais sustentáveis ​​à base de plantas.

Alimentos para evitar ou minimizar na dieta baseada em plantas

Não são apenas os alimentos de origem animal que são limitados. Qualquer alimento altamente processado deve ser limitado nessa dieta. Então, aqui estão alguns dos alimentos a serem evitados.

  • Fast-food: como batatas fritas, hambúrgueres e cachorros-quentes.
  • Açúcares adicionados e doces: açúcar de mesa, refrigerante, suco, como suco de frutas, biscoitos, doces, etc.
  • Grãos refinados: arroz branco, macarrão branco, pão branco, etc.
  • Alimentos embalados e convenientes: Salgadinhos, bolachas, barras de cereais, jantares congelados.
  • Produtos de origem animal: especialmente produtos de origem animal processados como bacon e salsichas.

Conclusão

Por fim, sabemos que as dietas baseadas em plantas podem ajudá-lo a perder peso e estão ligadas a vários benefícios à saúde. Além disso, o uso de plantas parece ser uma escolha um pouco melhor para o planeta. Então, acho que ninguém pode argumentar que esse modo de comer não é uma coisa boa. Se você deseja seguir esta dieta ou esse padrão alimentar, eu recomendo fortemente que você converse com seu nutricionista para adequá-la à sua realidade.

Referências bibliográficas: Vegetarian Diets and Weight Reduction: A Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials, The BROAD study: A randomised controlled trial using a whole food plant-based diet in the community for obesity, ischaemic heart disease or diabetes, The Impacts of Dietary Change on Greenhouse Gas Emissions, Land Use, Water Use, and Health: A Systematic Review