Quando você deseja saciar sua sede com algo um pouco mais gostoso do que a boa e velha água, há uma variedade de bebidas hoje em dia. No entanto, muitas das bebidas nos supermercados são cheias de açúcar adicionado. Mesmo muitos dos que parecem saudáveis (como suco de frutas 100% e água com vitaminas) contêm tanto açúcar quanto os refrigerantes comuns.
Sim, o açúcar no suco de frutas ocorre naturalmente, em oposição ao açúcar processado (geralmente xarope de milho com alto teor de frutose) encontrado em muitas bebidas carbonatadas e não carbonatadas, como refrigerantes, chás e água. Mas as pessoas ainda devem estar atentas a consumir muito suco de frutas.
Malefícios das bebidas adoçadas
Se você bebe uma bebida adoçada com açúcar ou suco 100%, esses açúcares líquidos (que contêm glicose e frutose) são absorvidos e digeridos rapidamente. O excesso de glicose pode causar um aumento nos níveis de insulina, o que pode aumentar o risco de diabetes e doenças cardíacas. Esses riscos também aumentam quando as pessoas consomem muita frutose, o que pode sobrecarregar o fígado. O excesso de frutose é convertido em gordura e despejado na corrente sanguínea na forma de triglicerídeos.
As bebidas açucaradas não apenas contribuem para o ganho de peso, mas também têm sido associadas a um risco maior de diabetes, pressão alta, doença hepática gordurosa e doença cardíaca, além de morte por doença cardíaca. Além disso, um estudo JAMA Network Open que incluiu mais de 13.000 adultos de meia-idade, descobriu que beber muito de qualquer bebida açucarada – incluindo suco de frutas 100% – estava associado a um maior risco de morrer por qualquer causa.
Suco é saudável?
As diretrizes alimentares recomendam que os adultos podem beber uma xícara de suco de frutas 100% como uma de suas duas porções diárias recomendadas de frutas. Algumas variedades, como suco de laranja e romã, contêm um pouco mais de vitaminas e outros nutrientes saudáveis do que sucos como maçã e uva branca. Mas é muito melhor comer frutas inteiras do que beber suco. A fruta contém fibras que retarda a digestão e absorção do açúcar natural da fruta. E enquanto beber suco parece aumentar o risco de diabetes, comer certas frutas inteiras (como maçãs e mirtilos) está ligada a um menor risco da doença.
Bebidas benéficas
Duas das bebidas mais populares do mundo, chá-verde e café, contêm uma variedade de compostos saudáveis conhecidos como polifenóis. Esses compostos à base de plantas podem aliviar a inflamação que danifica as artérias. Alguns estudos (embora não todos) mostram que as pessoas que bebem regularmente café ou chá-verde tendem a ter taxas mais baixas de doenças cardíacas.
A cafeína no café (e em menor grau, no chá) pode fornecer um estímulo bem-vindo. Com o tempo, a cafeína aumenta levemente sua taxa metabólica de repouso, por isso também pode ajudar no controle de peso, desde que você não adicione creme e açúcar. Mas se você é sensível à cafeína, beber muito café ou chá pode interferir com uma boa noite de sono. Um sono ruim ou insuficiente pode aumentar o risco cardiovascular.
Águas vitaminadas e bebidas esportivas têm benefício?
Comer muitas frutas e legumes integrais também ajudará bastante a atender às suas necessidades de vitaminas e minerais. Portanto, beber água com vitaminas não faz sentido, especialmente as variedades que contêm muito açúcar. Algumas marcas têm mais de 30 gramas de açúcar adicionado – bem acima do limite diário de 25 gramas de açúcar adicionado para mulheres e próximo ao limite diário de 36 gramas para homens, conforme recomendado pela American Heart Association.
Muitas bebidas esportivas também contêm bastante açúcar, além de corantes e aromas artificiais. Mas e os eletrólitos adicionados – principalmente sódio, potássio, cálcio, magnésio e fosfatos? Novamente, até os atletas estão melhor apenas bebendo água e recebendo esses nutrientes dos alimento.
Hoje em dia, os consumidores parecem estar mais atentos às escolhas de bebidas mais saudáveis. Nos últimos anos, as vendas de refrigerantes comuns e dietéticos dimiuíram, enquanto as vendas de água estão subindo. Há muito mais opções de bebidas sem açúcar hoje em dia.
Fontes: Association of Sugary Beverage Consumption With Mortality Risk in US Adults, How much sugar is too much?
