Aprenda a identificar os alimentos falsos saudáveis no super-mercado

Aprenda a identificar os alimentos falsos saudáveis no super-mercado


Você pode estar pensando em ter uma dieta mais saudável, mas pode ser necessário fazer um trabalho de detetive para encontrar os alimentos mais saudáveis ​​em seu super-mercado. Os fabricantes de alimentos costumam usar termos que tornam os produtos mais saudáveis ​​do que realmente são. Neste artigo, vamos abordar os termos mais comuns usados nos alimentos falsos saudáveis.

Encontrar os alimentos saudáveis ​​leva tempo e esforço, e queremos coisas rápidas e fáceis. Precisamos dar alguns passos para trás e olhar além dos rótulos chamativos para ver o que realmente é – e não é – nos alimentos.

Aqui está um guia para termos comuns que você verá nas embalagens de alimentos, bem como como distinguir os fatos de ficção.

Frutas e vegetais ” de verdade” 

Muitas alegações como “feito com frutas de verdade” e “feito com vegetais reais” são enganosas. Os fabricantes de alimentos costumam usar uma imagem enganosa de frutas e vegetais inteiros em suas embalagens quando o produto realmente contém uma quantidade muito pequena. Você precisa olhar a lista de ingredientes para ver o que realmente está no produto. Em vez disso, escolha a verdadeira fruta ou vegetal inteiro – não é necessário pacote, portanto não é necessária leitura.

Feito com grãos integrais

Ao comprar pães, bolachas e outros assados ​, não se deixe enganar: “feito com grãos integrais” não é o mesmo que 100% de grãos integrais. Você verá produtos que dizem 7 grãos, 9 grãos ou até 15 grãos, mas esses produtos ainda podem ser principalmente farinha branca. Novamente, verifique a lista de ingredientes; a primeira palavra deve ser “integral”. Farinha enriquecida e farinha de trigo enriquecida não são grãos integrais.

Contém suco de frutas

Esteja ciente de que néctar de frutas não é igual a suco de frutas, ele pode conter pequenas quantidades de suco, mas o restante é água, açúcar e outros aditivos. Evite qualquer bebida de frutas que tenha adicionado açúcar e limite sua quantidade, mesmo que seja 100% de suco de fruta. Como não há fibra no suco, ela é digerida rapidamente e pode causar um rápido aumento nos níveis de açúcar no sangue.

Baixo teor de gordura e sem gordura

O verdadeiro problema desses termos é que os alimentos com baixo teor de gordura e sem gordura não são necessariamente mais saudáveis ​​que os alimentos com alto teor de gordura e geralmente contêm adição de açúcar e sal.

Uma dieta pobre em gordura não significa que é mais saudável ou ajuda na perda de peso. As pessoas precisam superar o medo de gordura e entender que a gordura saudável faz parte de uma dieta saudável. A pasta de amendoim é um exemplo perfeito; você não precisa de uma versão com baixo teor de gordura, porque o principal tipo de gordura no amendoim é a gordura saudável e insaturada. O único ingrediente da pasta de amendoim deve ser o amendoim.

Sódio reduzido

Essa é outra área em que a rotulagem pode ser enganosa. Um produto “com menos sódio” deve conter 25% menos sódio do que a versão normal, mas se o produto regular for muito rico em sódio (por exemplo, 800 mg de sódio por porção), a versão com sódio reduzido (600 mg por porção ) ainda pode ter alto teor de sódio. Outro termo para verificar novamente é “sem adição de sal”, um termo permitido se nenhum sal for adicionado durante o processamento; no entanto, isso não significa que a comida é livre de sódio, ou mesmo pobre em sódio.

Sem glúten

Se você não tem doença celíaca ou sensibilidade ao glúten, não há razão para comer alimentos sem glúten. Eles não são necessariamente mais saudáveis ​​do que os alimentos que contêm glúten e, às vezes, contêm mais açúcar, farinha refinada, sal e outros aditivos.

A chave para grãos saudáveis, independentemente de conterem ou não glúten, é escolher grãos integrais, em vez de refinados.

Sem colesterol

Os fabricantes de alimentos usam o termo “sem colesterol” na esperança de que você pense que o produto deve ser saudável, mas a quantidade de colesterol ingerida não é mais uma preocupação principal, afirmam especialistas em saúde.

Pesquisas demonstraram que dietas ricas em gordura trans e gordura saturada, mais do que dietas ricas em colesterol dietético, podem aumentar os níveis sanguíneos de colesterol LDL, o tipo “ruim” que está associado a riscos mais altos de ataque cardíaco, derrame e doença cardiovascular.

Evite ser enganado

A maneira mais fácil de uma dieta saudável é comer alimentos integrais ou minimamente processados ​​sempre que possível. Faça das frutas e legumes frescos, grãos integrais, proteínas magras (peixe, aves sem pele, ovos, feijão) e óleos vegetais (azeite, canola, soja, milho) as bases do seu plano alimentar.

Ao comprar produtos processados, consulte o rótulo de Informações nutricionais. Verifique o tamanho da porção, as calorias, a gordura saturada (não a gordura total), o sódio, a fibra e o açúcar.

Esses são os números que fornecem mais informações sobre se um alimento é saudável ou não. E sempre olhe para os ingredientes. Compre produtos com menos ingredientes. Além disso, escolha produtos que contenham ingredientes que você reconheça; se você não souber o que é um ingrediente, é provável que não seja saudável.