Enzimas Proteolíticas: para que servem e benefícios das proteases

As enzimas proteolíticas, ou proteases, tem como função digerir as proteínas ajudando no processo de digestão, quebrando-as em aminoácidos. Elas podem ser encontradas como suplementos, ou melhor ainda, podem ser encontradas naturalmente em alimentos. Um grande exemplo é o mamão, que contém a enzima proteolítica papaína, um popular amaciante de carnes. Onde obtemos enzimas proteolíticas? … Continue lendo Enzimas Proteolíticas: para que servem e benefícios das proteases