Vinagre de Maçã: Como tomar para aproveitar melhor os benefícios

vinagre de maçã como tomar

O vinagre de maçã tem sido usado na culinária e medicina natural há milhares de anos. Muitos afirmam que tem benefícios para a saúde, emagrece, controla a glicemia, alivia a  indigestão e diminui o risco de doenças cardíacas e câncer.

Com seus muitos usos potenciais, pode ser difícil saber quanto de vinagre de maçã tomar a cada dia.

Este artigo descreve o quanto de vinagre de maçã você deve ingerir para diferentes benefícios à saúde, assim como as melhores maneiras de evitar efeitos colaterais.

Para o controle da glicemia

O vinagre de maçã é frequentemente recomendado como uma maneira natural de controlar os níveis de açúcar no sangue, especialmente para pessoas com resistência à insulina.

Quando tomado antes de uma refeição rica em carboidratos, o vinagre retarda a taxa de esvaziamento do estômago e evita grandes picos de açúcar no sangue.

Também melhora a sensibilidade à insulina, que ajuda seu corpo a remover mais glicose da corrente sanguínea e de suas células, diminuindo assim os níveis de açúcar no sangue.

Curiosamente, apenas uma pequena quantidade de vinagre de maçã é necessária para ter esses efeitos.

Quatro colheres de chá (20 ml) de vinagre de maçã antes das refeições foram mostrados para reduzir significativamente os níveis de açúcar no sangue depois de comer.

Deve ser misturado com alguns gramas de água e consumido logo antes de uma refeição rica em carboidratos.

O vinagre de maçã não reduz significativamente o açúcar no sangue quando tomado antes de uma refeição com pouco carboidrato ou rica em fibras.

Para emagrecer

O vinagre pode ajudar as pessoas a emagrecer, aumentando a sensação de saciedade e reduzindo a quantidade de comida ingerida ao longo do dia.

Em um estudo, uma ou duas colheres de sopa (15 ou 30 ml) de vinagre de maçã diariamente por três meses ajudaram adultos com sobrepeso a emagrecer uma média de 1,2 e 1,7 kg, respectivamente.

Duas colheres de sopa por dia também ajudaram as pessoas que perderam peso quase duas vezes mais em três meses, em comparação com pessoas que não consumiram vinagre de maçã.

Você pode misturar em um copo de água e beber antes das refeições ou misturá-lo com óleo para fazer um molho de salada.

O vinagre de maçã é mais propenso a ajudar a emagrecer quando combinado com outras mudanças na dieta e no estilo de vida.

Para o refluxo

Muitas pessoas tomam vinagre de maçã antes das refeições pesadas com proteínas para melhorar o refluxo.

A teoria é que o vinagre de maçã aumenta a acidez do estômago, o que ajuda seu corpo a produzir mais pepsina, a enzima que quebra as proteínas.

Embora não haja pesquisas para apoiar o uso do vinagre para a digestão, outros suplementos ácidos, como a betaína, podem aumentar significativamente a acidez do estômago.

Alimentos ácidos, como o vinagre de maçã, podem ter efeitos similares, mas são necessárias mais pesquisas.

Aqueles que tomam vinagre de maçã para refluxo normalmente tomam de uma a duas colheres de sopa (15 a 30 ml) com um copo de água imediatamente antes das refeições, mas atualmente não há evidências que apoiem essa dose.

Estudos em animais e in vitro sugerem que o vinagre pode reduzir o risco de doenças cardíacas, combater o câncer e retardar o crescimento de bactérias, mas nenhum estudo foi realizado em seres humanos.

Vários estudos descobriram que pessoas que comem regularmente saladas à base de vinagre tendem a ter menor risco de doença cardíaca e menos gordura abdominal, mas isso pode ser devido a outros fatores.

Mais pesquisas em humanos são necessárias para entender a melhor dose de vinagre de maçã para saúde geral e bem-estar.

Vinagre de maçã faz mal?

O vinagre de maçã é relativamente seguro de consumir, mas pode causar efeitos colaterais em algumas pessoas.

Como a acidez do vinagre de maçã é responsável por muitos de seus benefícios à saúde, não misture com nada que possa neutralizar o ácido e reduzir seus efeitos positivos.

Tenha em mente que a acidez do vinagre também pode danificar o esmalte dos dentes com o uso regular. Beber através de um canudo ou enxaguar a boca com água pode ajudar a evitar isso.

Embora beber vinagre de maçã esteja associado a benefícios para a saúde, consumir grandes quantidades (237 ml) todos os dias durante muitos anos pode ser perigoso e tem sido associado a níveis baixos de potássio no sangue e osteoporose.

Se você sentir efeitos colaterais desconfortáveis depois de tomar vinagre de maçã, como náuseas, arrotos ou refluxo, pare de tomá-lo e discuta esses sintomas com seu médico.

Estudos científicos de referência

Effect and mechanisms of action of vinegar on glucose metabolism, lipid profile, and body weight. Eleni I Petsiou, Panayota I Mitrou, Sotirios A Raptis, George D Dimitriadis. Nutrition Reviews, Volume 72, Issue 10, 1 October 2014, Pages 651–661,https://doi.org/10.1111/nure.12125

Vinegar Improves Insulin Sensitivity to a High-Carbohydrate Meal in Subjects With Insulin Resistance or Type 2 Diabetes. Carol S. Johnston, PHD, Cindy M. Kim, MS and Amanda J. Buller, MS. Diabetes Care 2004 Jan; 27(1): 281-282.https://doi.org/10.2337/diacare.27.1.281

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