Comer peixe duas vezes por semana reduz as chances de infarto e AVC

comer peixe

Dezesseis anos depois de divulgar sua última declaração científica sobre os benefícios de comer peixe, a AHA ratificou seu conselho recomendando de uma a duas refeições de peixe ou marisco não fritos por semana para melhor saúde cardiovascular – especialmente quando o peixe substitui alimentos menos saudáveis.

“A quantidade de pesquisas cresceu tanto desde a última consulta que chegou a hora de apresentar uma nova declaração sobre os efeitos benéficos dos frutos do mar na prevenção não apenas de doenças cardíacas, mas acidente vascular cerebral, insuficiência cardíaca, morte súbita cardíaca e insuficiência cardíaca congestiva “, disse Eric Rimm, professor de epidemiologia e nutrição no Harvard TH Chan Escola de Saúde Pública em Boston e presidente do grupo que escreveu o comunicado, publicado na revista Circulation.

Para obter todos os benefícios de comer peixe, a AHA recomenda a ingestão de duas porções de 100 gramas de peixe não frito por semana. Isso é mais do que os americanos tipicamente comem: em 2012, a média de consumo de frutos do mar foi de 1,3 porções por semana – um pouco acima de 1,1 porções por semana em 1999.

Comer pelo menos uma porção por semana pode ser melhor para a saúde cardiovascular do que não comer peixe, especialmente se substituir alimentos ricos em gordura saturada, sal e açúcar adicionado, de acordo com a recomendação.

“Se você tem uma dieta não tão saudável e não come frutos do mar, pode ter um grande impacto na saúde do coração, substituindo os peixes por um produto animal com maior teor de gordura, como bacon, linguiça ou salame”, disse Jo Ann Carson. , nutricionista e professora do Centro Médico Southwestern da UT em Dallas.

Carson, que não esteve envolvido na redação do relatório, disse que as conclusões do conselho sugerem que os vegetarianos – pessoas que não comem carne ou peixe – podem pensar em se tornar pescatários, pessoas que comem peixe, mas não carne.

“Mais vegetarianos estão adicionando peixe à sua dieta, e a pesquisa mostra que pode haver benefícios nisso”, disse ela.

Pesquisas anteriores mostram que os ácidos graxos ômega-3 do marisco beneficiam o coração de várias maneiras, inclusive diminuindo o risco de ritmos cardíacos anormais que podem levar à morte súbita, diminuindo os níveis de triglicerídeos e retardando o crescimento de depósitos de gordura que obstruem as artérias.

“Omega-3 está localizado em membranas celulares, o que é importante para a sinalização dentro e fora das células: A comunicação celular é muito importante para um coração funcionando corretamente”, disse Rimm.

O conselho disse que as pessoas devem se concentrar em comer peixe com altos níveis de ácidos graxos ômega-3, incluindo certos tipos de salmão, cavala, arenque, truta do lago, sardinha e atum. Outros tipos de peixes e moluscos, incluindo bacalhau, peixe-gato, tilápia e camarão, ainda contêm ômega-3, mas não em quantidades tão altas.

A chave é comer vários tipos de peixe e comê-los regularmente, disse Rimm.

“É importante encontrar uma variedade de peixes que você gosta, assim você não vai comer apenas duas porções por semana do mesmo peixe e se cansando depois de um mês e parando de comer”, disse ele.

O comunicado observou que alguns tipos de peixe, incluindo tubarão e espadarte, contêm mercúrio, o que pode prejudicar o desenvolvimento do cérebro fetal e dificultar a cognição em crianças pequenas. Mas para todos os outros grupos de pessoas, os benefícios de comer peixe superam os possíveis riscos à saúde do mercúrio, disse Rimm.

“Para os adultos que comem uma ou duas porções de peixe por semana, os benefícios do peixe são provavelmente pelo menos cinquenta vezes mais do que quaisquer preocupações sobre outros compostos que possam estar no peixe”, disse ele.

A assessoria também observou que, à medida que a piscicultura cresce em todo o mundo, a produção deve ser observada de perto para garantir que as fazendas sejam ecologicamente corretas e que os peixes de criação contenham níveis de ômega-3 similares aos peixes selvagens. Alguns tipos de salmão e truta criados na fazenda têm maiores quantidades de ômega-3 do que seus equivalentes silvestres, segundo o comunicado.

“Comer peixe é muito melhor em geral para o meio ambiente do que comer carne vermelha, mas à medida que a população cresce, temos que estar vigilantes no monitoramento do impacto do peixe em cultivo para que ele continue a ter uma pegada de carbono sustentável”, disse Rimm.

Fonte:

Seafood Long-Chain n-3 Polyunsaturated Fatty Acids and Cardiovascular Disease: A Science Advisory From the American Heart Association
Eric B. Rimm, Lawrence J. Appel, Stephanie E. Chiuve, Luc Djoussé, Mary B. Engler, Penny M. Kris-Etherton, Dariush Mozaffarian, David S. Siscovick, Alice H. Lichtenstein and On behalf of the American Heart Association Nutrition Committee of the Council on Lifestyle and Cardiometabolic Health; Council on Epidemiology and Prevention; Council on Cardiovascular Disease in the Young; Council on Cardiovascular and Stroke Nursing; and Council on Clinical Cardiology
Circulation. 2018


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