Cascas de banana: Como usar e quais os benefícios

Cascas de banana: Como usar e quais os benefícios

Embora a maioria das pessoas esteja familiarizada com a polpa doce e frutada de uma banana, poucas se aventuraram a experimentar a casca. Embora o pensamento de comer as cascas de banana possa ser difícil para alguns, ele é um ingrediente comum em muitas cozinhas do mundo todo.

Este artigo analisa se você pode comer cascas de banana e como elas podem afetar sua saúde.

Benefícios da cascas de banana

A casca de uma banana representa cerca de 35% da fruta madura e geralmente é descartada em vez de consumida. No entanto, usar a casca é uma ótima maneira de reduzir o desperdício de alimentos, enquanto consome algumas vitaminas e minerais extras em sua dieta.

De fato, as cascas de banana não são apenas comestíveis, mas também ricas em vários nutrientes essenciais, incluindo potássio, fibra alimentar, gorduras poli-insaturadas e aminoácidos essenciais.

A fibra, em particular, demonstrou promover regularidade, estabilizar os níveis de açúcar no sangue e melhorar a saúde do coração. Enquanto isso, o potássio pode ajudar a regular os níveis de pressão arterial, proteger contra a perda óssea e reduzir o risco de pedras nos rins.

Um estudo in vitro também descobriu que as cascas de banana são ricas em antioxidantes, com as cascas de banana verdes ostentando os números mais altos. Algumas pesquisas sugerem que os antioxidantes podem reduzir a inflamação e proteger contra doenças crônicas, como doenças cardíacas, câncer e diabetes.

Possíveis desvantagens das cascas de banana

Os pesticidas são frequentemente usados ​​para produzir bananas convencionais. Embora isso não seja muito preocupante se você estiver comendo apenas a fruta, pode ser algo a considerar ao consumir a casca. A exposição a pesticidas tem sido associada a vários efeitos adversos à saúde e pode aumentar o risco de doenças como autismo, câncer, pressão alta, diabetes e demência.

Dito isto, você pode selecionar bananas orgânicas, se possível, e lavar bem a casca antes de consumi-la para ajudar a minimizar a exposição a pesticidas. Muitas pessoas também acham as cascas de banana desagradáveis ​​devido ao seu sabor amargo e textura resistente. Nesse caso, escolher bananas maduras e cozinhá-las completamente pode ajudar a melhorar o sabor e a textura, tornando-as um pouco mais apetitosas.

Como comer cascas de banana

Ao começar, escolha bananas muito maduras, pois as cascas dessas bananas são frequentemente mais doces e finas, o que pode torná-las mais saborosas.

Para preparar a banana, basta remover o caule e lavar bem a casca. Em seguida, jogue-a no liquidificador e adicione-a à sua receita favorita de batidas ou prepare-a junto com alguma massa.

Você também pode tentar assar, ferver ou fritar as cascas, o que ajuda a suavizar sua textura, facilitando o seu consumo. Cascas de banana cozidas são um ótimo substituto para bacon ou carne de porco desfiada em suas receitas vegetarianas favoritas. Eles podem até ser adicionados a salteados e sanduíches para ajudar a aumentar o valor nutricional do prato.

Conclusão

Cascas de banana podem ser apreciadas de várias maneiras únicas, como parte de uma dieta equilibrada.

Elas não apenas ajudam a prevenir o desperdício de alimentos, mas também fornecem uma variedade de nutrientes importantes, incluindo fibras, potássio e antioxidantes. Além disso, as cascas de banana podem dar um toque interessante a receitas como salteados, batidas e sanduíches, aumentando o conteúdo de nutrientes.

Fontes: Dietary Administration of Banana (Musa acuminata) Peel Flour Affects the Growth, Antioxidant Status, Cytokine Responses, and Disease Susceptibility of Rohu, Labeo rohita, Antioxidant activity and protective effect of banana peel against oxidative hemolysis of human erythrocyte at different stages of ripening, Chemical Pesticides and Human Health: The Urgent Need for a New Concept in Agriculture, Assessing the Safety of Pesticides in Food: How Current Regulations Protect Human Health