Lista de Alimentos sem Glúten e Sem Lactose

Lista de Alimentos sem Glúten e Sem Lactose

Pode parecer difícil encontrar alimentos sem glúten e sem lactose ao mesmo tempo, neste artigo fizemos uma lista que vai ajudar você.

Se você tem doença celíaca, evitar alimentos com glúten é a única maneira de evitar esses efeitos colaterais desagradáveis. Infelizmente, a maioria dos grãos contém glúten e comer em torno dessa alergia pode fazer você se sentir limitado em suas opções de dieta. Além disso, uma aversão ao leite, seja por intolerância à lactose ou por crenças pessoais, dificulta as coisas. Ter uma dieta sem lactose é muito viável, mas também cortar o glúten pode reduzir suas opções no supermercado. No entanto, você pode não ser tão limitado quanto pensa.

De fato, existem vários substitutos sem lactose e sem glúten, o que pode ajudar a reduzir as calorias. Por outro lado, se você estiver tentando ganhar massa, vários desses substitutos são ricos em proteínas e possuem calorias suficientes para atingir suas metas de macronutrientes. Vamos analisar esses alimentos sem glúten e sem lactose por categoria e juntar algumas das minhas refeições favoritas sem glúten e sem laticínios.

Alimentos sem glúten e sem lactose por categoria

Carne

Esta seção é fácil. Toda a carne é naturalmente sem glúten e sem lactose. Frango, porco, bife, peru, peixe – vá em frente. A carne é rica em proteínas e possui conteúdo de gordura variável, dependendo do tipo e do corte. Se você deseja ganhar massa muscular ou ficar magro, aderir a frango e peru com um ciclo intermitente de carne vermelha, se você escolher, serão as melhores opções para você. No entanto, cuidado com as carnes à milanesa, pois a farinha de rosca usada geralmente contém glúten, o que pode ser ruim para sua alergia. Além disso, strogonoff de carne pode conter laticínios, portanto, leia os rótulos antes do consumo.

Frutas e legumes

Como carnes, frutas e legumes também são naturalmente sem glúten e sem lactose. No entanto, existem várias preparações de vegetais que introduzem glúten e várias preparações de frutas que introduzem lactose no prato. Tenha cuidado com diferentes preparações de frutas e legumes, especialmente fritos na manteiga, quiches, sopas à base de vegetais fritas ou cremosas. Frutas e legumes são melhores crus, mas se você precisar cozinhá-los, cozinhar no vapor é a melhor opção. Cozinhar legumes no vapor ajuda a reter mais nutrientes e também não apresenta ingredientes externos que possam aumentar a contagem de carboidratos, gorduras ou calorias.

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Grãos

Isso é onde fica complicado. Os carboidratos são a principal fonte de energia do seu corpo, e os grãos são uma ótima fonte de carboidratos; no entanto, muitos pães, farinhas e outros produtos derivados de grãos contêm glúten. Felizmente, existem várias soluções alternativas para isso, e uma infinidade de produtos de panificação e produtos de panificação sem glúten que foram disponibilizados nos últimos anos devido ao aumento de supermercados preocupados com a saúde. Substituir farinha tradicional por farinha de amêndoa ou farinha à base de soja pode não apenas tirar o glúten da comida, mas também diminuir a contagem total de carboidratos.

Existem também vários grãos sem glúten e que podem ser cozidos e consumidos; se você não é muito padeiro e prefere seus grãos mais diretamente, tome nota. Trigo sarraceno, kasha, quinoa, arroz e linho são grãos sem glúten, você pode comer (você também pode adicionar algumas frutas ou vegetais, pois também não contêm glúten nem lactose). Muitas receitas exigem a adição de laticínios a esses grãos em sua preparação; portanto, fique à vontade para substituir um substituto sem laticínios, como o leite de soja.

Suplementos

Existe um mercado inteiro para suplementos sem glúten e sem lactose, sendo o mais prevalente a proteína em pó. Ela pode extrair suas fontes de vários lugares, como ovos ou soja – ambos sem glúten e sem lactose. Apenas faça sua pesquisa, verifique os rótulos e encontre o sabor que você gosta. Adicionar um pouco de leite de soja ou leite de amêndoa ao glúten e proteínas em pó sem laticínios pode adicionar excelente sabor e textura, além de nutrição adicional.

Substitutos Lácteos

Existem vários produtos no mercado que atuam como substitutos de produtos tradicionalmente contendo laticínios. Leite de soja, iogurte à base de leite de soja, leite de amêndoa e queijo sem leite são alguns exemplos de como você pode fazer uma simples mudança na sua dieta para acomodar suas necessidades de saúde sem muito impacto no estilo de vida.

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Refeições sem glúten e sem lactose

Se você é intolerante à lactose e tem doença celíaca, provavelmente não está ingerindo glúten nem lactose há algum tempo e faz suas refeições e lanches que oferecem o que você precisa e esperamos oferecer alguma variedade. No entanto, existem alguns pratos e refeições por aí que você talvez nunca tenha ouvido falar, ou simplesmente nunca passou pela sua cabeça. Reserve um minuto para ler essas refeições e revisitar a variedade de sua seleção de refeições. Você pode descobrir algo novo ou que não experimenta há algum tempo.

Bacon e Ovos

Bacon e ovos é um dos meus pratos favoritos de todos os tempos, sem glúten e sem lactose. Cozinhar os ovos com gordura de bacon produz um crocante por fora e uma gema macia e escorrendo. Essa refeição também é rica em proteínas e você pode comer frutas ou legumes para ingerir uma porção diária. Associe-a a uma xícara de café e estará pronto para a manhã.

Iogurte à base de leite de soja e frutas

Para um lanche rápido, rico em proteínas e com um ótimo sabor, tente misturar frutas com iogurte à base de leite de soja. Existem vários sabores no mercado e os carboidratos da fruta ajudarão a saciar sua fome e a manter o ritmo do resto do dia.

Macarrão de abobrinha com barriga de porco

Pode-se sentir muita falta de pratos de macarrão quando em uma dieta sem glúten, mas o macarrão de abobrinha é fácil de fazer e adiciona ótima textura. Fazê-lo com barriga de porco e outros vegetais pode lhe dar a sua receita asiática, além de ser barato, fácil, sem glúten e sem lactose.

Conclusão

Uma dieta sem glúten e sem lactose pode ser um desafio, mas ainda existem várias opções no menu. Carnes, frutas, legumes, grãos sem glúten, proteína em pó sem glúten e lactose e substitutos lácteos podem ser misturados e combinados no seu prato. Então, o que tem para o jantar?