Lista de Alimentos sem Glúten e Sem Lactose

Lista de Alimentos sem Glúten e Sem Lactose

Pode parecer difícil encontrar alimentos sem glúten e sem lactose ao mesmo tempo, neste artigo fizemos uma lista que vai ajudar você.

Se você tem doença celíaca, evitar alimentos com glúten é a única maneira de evitar esses efeitos colaterais desagradáveis. Infelizmente, a maioria dos grãos contém glúten e comer em torno dessa alergia pode fazer você se sentir limitado em suas opções de dieta. Além disso, uma aversão ao leite, seja por intolerância à lactose ou por crenças pessoais, dificulta as coisas. Ter uma dieta sem lactose é muito viável, mas também cortar o glúten pode reduzir suas opções no supermercado. No entanto, você pode não ser tão limitado quanto pensa.

De fato, existem vários substitutos sem lactose e sem glúten, o que pode ajudar a reduzir as calorias. Por outro lado, se você estiver tentando ganhar massa, vários desses substitutos são ricos em proteínas e possuem calorias suficientes para atingir suas metas de macronutrientes. Vamos analisar esses alimentos sem glúten e sem lactose por categoria e juntar algumas das minhas refeições favoritas sem glúten e sem laticínios.

Alimentos sem glúten e sem lactose por categoria

Carne

Esta seção é fácil. Toda a carne é naturalmente sem glúten e sem lactose. Frango, porco, bife, peru, peixe – vá em frente. A carne é rica em proteínas e possui conteúdo de gordura variável, dependendo do tipo e do corte. Se você deseja ganhar massa muscular ou ficar magro, aderir a frango e peru com um ciclo intermitente de carne vermelha, se você escolher, serão as melhores opções para você. No entanto, cuidado com as carnes à milanesa, pois a farinha de rosca usada geralmente contém glúten, o que pode ser ruim para sua alergia. Além disso, strogonoff de carne pode conter laticínios, portanto, leia os rótulos antes do consumo.

Frutas e legumes

Como carnes, frutas e legumes também são naturalmente sem glúten e sem lactose. No entanto, existem várias preparações de vegetais que introduzem glúten e várias preparações de frutas que introduzem lactose no prato. Tenha cuidado com diferentes preparações de frutas e legumes, especialmente fritos na manteiga, quiches, sopas à base de vegetais fritas ou cremosas. Frutas e legumes são melhores crus, mas se você precisar cozinhá-los, cozinhar no vapor é a melhor opção. Cozinhar legumes no vapor ajuda a reter mais nutrientes e também não apresenta ingredientes externos que possam aumentar a contagem de carboidratos, gorduras ou calorias.

Grãos

Isso é onde fica complicado. Os carboidratos são a principal fonte de energia do seu corpo, e os grãos são uma ótima fonte de carboidratos; no entanto, muitos pães, farinhas e outros produtos derivados de grãos contêm glúten. Felizmente, existem várias soluções alternativas para isso, e uma infinidade de produtos de panificação e produtos de panificação sem glúten que foram disponibilizados nos últimos anos devido ao aumento de supermercados preocupados com a saúde. Substituir farinha tradicional por farinha de amêndoa ou farinha à base de soja pode não apenas tirar o glúten da comida, mas também diminuir a contagem total de carboidratos.

Existem também vários grãos sem glúten e que podem ser cozidos e consumidos; se você não é muito padeiro e prefere seus grãos mais diretamente, tome nota. Trigo sarraceno, kasha, quinoa, arroz e linho são grãos sem glúten, você pode comer (você também pode adicionar algumas frutas ou vegetais, pois também não contêm glúten nem lactose). Muitas receitas exigem a adição de laticínios a esses grãos em sua preparação; portanto, fique à vontade para substituir um substituto sem laticínios, como o leite de soja.

Suplementos

Existe um mercado inteiro para suplementos sem glúten e sem lactose, sendo o mais prevalente a proteína em pó. Ela pode extrair suas fontes de vários lugares, como ovos ou soja – ambos sem glúten e sem lactose. Apenas faça sua pesquisa, verifique os rótulos e encontre o sabor que você gosta. Adicionar um pouco de leite de soja ou leite de amêndoa ao glúten e proteínas em pó sem laticínios pode adicionar excelente sabor e textura, além de nutrição adicional.

Substitutos Lácteos

Existem vários produtos no mercado que atuam como substitutos de produtos tradicionalmente contendo laticínios. Leite de soja, iogurte à base de leite de soja, leite de amêndoa e queijo sem leite são alguns exemplos de como você pode fazer uma simples mudança na sua dieta para acomodar suas necessidades de saúde sem muito impacto no estilo de vida.

Refeições sem glúten e sem lactose

Se você é intolerante à lactose e tem doença celíaca, provavelmente não está ingerindo glúten nem lactose há algum tempo e faz suas refeições e lanches que oferecem o que você precisa e esperamos oferecer alguma variedade. No entanto, existem alguns pratos e refeições por aí que você talvez nunca tenha ouvido falar, ou simplesmente nunca passou pela sua cabeça. Reserve um minuto para ler essas refeições e revisitar a variedade de sua seleção de refeições. Você pode descobrir algo novo ou que não experimenta há algum tempo.

Bacon e Ovos

Bacon e ovos é um dos meus pratos favoritos de todos os tempos, sem glúten e sem lactose. Cozinhar os ovos com gordura de bacon produz um crocante por fora e uma gema macia e escorrendo. Essa refeição também é rica em proteínas e você pode comer frutas ou legumes para ingerir uma porção diária. Associe-a a uma xícara de café e estará pronto para a manhã.

Iogurte à base de leite de soja e frutas

Para um lanche rápido, rico em proteínas e com um ótimo sabor, tente misturar frutas com iogurte à base de leite de soja. Existem vários sabores no mercado e os carboidratos da fruta ajudarão a saciar sua fome e a manter o ritmo do resto do dia.

Macarrão de abobrinha com barriga de porco

Pode-se sentir muita falta de pratos de macarrão quando em uma dieta sem glúten, mas o macarrão de abobrinha é fácil de fazer e adiciona ótima textura. Fazê-lo com barriga de porco e outros vegetais pode lhe dar a sua receita asiática, além de ser barato, fácil, sem glúten e sem lactose.

Conclusão

Uma dieta sem glúten e sem lactose pode ser um desafio, mas ainda existem várias opções no menu. Carnes, frutas, legumes, grãos sem glúten, proteína em pó sem glúten e lactose e substitutos lácteos podem ser misturados e combinados no seu prato. Então, o que tem para o jantar?