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Alimentos ricos em Selênio: benefícios e sintomas da deficiência

O selênio é um mineral essencial para os seres humanos, o que significa que todos nós devemos obtê-lo através do consumo de alimentos ricos em selênio. O que é selênio? É um mineral que funciona junto com a vitamina E para atuar como um antioxidante pelo nosso corpo.

Além disso, ele ajuda o iodo a modular o metabolismo e ajuda a metabolizar a vitamina C no corpo, melhorando a proteção celular. O selênio é um elemento essencial  nas dietas de pessoas com hipotireoidismo, pois ajuda a equilibrar os níveis hormonais.

Funciona como poderoso antioxidante e é necessário para o seu corpo produzir a glutationa, um antioxidante natural fundamental para o bom funcionamento do seu corpo. Por esse motivo, o consumo de alimentos ricos em selênio pode ajudar na desintoxicação e eliminar o estresse de órgãos como o fígado e a tireoide. As comidas com selênio também são saborosas, facilitando o atendimento diário de suas necessidades de selênio.

O que é selênio? Função do selênio no organismo

O selênio (Se) é um mineral encontrado em muitos alimentos e também está disponível como suplemento. O elemento Se tem um número atômico de 34 e é considerado um não-metal. Na natureza, o selênio está mais presente na forma de selenito de sódio, que é a sua forma inorgânica. Nos alimentos, é encontrado em sua forma orgânica, a selenometionina.

O selênio é naturalmente encontrado no solo. O selênio no solo é absorvido pelas plantas conforme elas crescem através de membranas especiais dentro de suas raízes. É por isso que as plantas podem ser ótimas fontes de selênio na dieta. Tudo depende se há selênio no solo.

O selênio está presente na forma do aminoácido selenocisteína em pelo menos 25 proteínas chamadas selenoproteínas. Isto é muito importante para a saúde humana, uma vez que as selenoproteínas desempenham papéis críticos no metabolismo da tireoide, na reprodução, na síntese de DNA, modulação epigenética e na resposta imune.

Quanto selênio eu necessário por dia? As necessidades variam dependendo da sua idade e saúde. Para adultos e crianças com quatro ou mais anos de idade, a recomendação diária é de 55 microgramas por dia. Para mulheres grávidas e lactantes, a recomendação é de 70 microgramas por dia.

Alimentos ricos em selênio

Quais alimentos são fonte de selênio?

Benefícios dos alimentos ricos em selênio

Comer alimentos fonte de selênio pode fornecer a você os amplos benefícios para a saúde. Os benefícios do selênio são vários, ainda há muita pesquisa, principalmente sobre as selenoproteínas e suas funções. Aqui estão alguns benefícios.

Melhora a função da tireoide

O selênio desempenha um papel na saúde da tireoide, juntamente com o iodo. Na verdade, a tireoide é a glândula com o maior quantidade de selênio. Ele é necessário para produzir um hormônio tireoidiano chamado T3, que regula o metabolismo.

Sabe-se que a deficiência de selênio diminui a síntese de hormônios tireoidianos, pois diminui a função das selenoproteínas (em especial a iodotironina desiodase), responsáveis ​​pela conversão de T4 em T3.

Pessoas com a doença de Hashimoto, o aumento da ingestão de selênio tem mostrado diminuir os níveis de anticorpos antitireoidianos e melhorar a estrutura da glândula tireoide. O selênio também tem se mostrado útil em condições relacionadas à tireoide e à gravidez, como tireoidite pós-parto.

Prevenção do Câncer

Existe uma forte correlação entre os níveis de selênio no sangue e um risco reduzido de vários tipos de câncer. O selênio pode ajudar no reparo do DNA ou impedir que as células cancerígenas se repliquem.

De acordo com um artigo científico publicado na revista Mutagenesis, “Os benefícios do selênio em humanos são apoiados por uma extensa literatura de experimentos in vitro e modelos animais indicando que níveis baixos e não-tóxicos de selênio podem proteger contra o câncer.

Como o selênio é um poderoso antioxidante, faz sentido os alimentos ricos em selênio ajudarem a prevenir o câncer, reduzindo os radicais livres. O benefício da prevenção do câncer ocorrem quando comemos alimentos fonte de selênio, mas não por tomar um suplemento de selênio.

Saúde Cardiovascular

Alimentos ricos em selênio previnem o dano oxidativo às células do corpo, reduzindo a inflamação e diminuindo o risco de doenças cardiovasculares. Algumas pessoas com baixos níveis de selênio sérico mostraram maior risco de doença cardiovascular.

Resultados de acompanhamento de um estudo prospectivo, randomizado, duplo-cego, controlado por placebo revelam que quatro anos de suplementação com selênio e coenzima Q10 reduziram significativamente a mortalidade cardiovascular em idosos dez anos após a intervenção de suplementação.

Protege contra o mercúrio

O selênio se liga ao mercúrio, o que pode ajudar quando se trata de intoxicação por mercúrio.

Sintomas de Deficiência de Selênio

A deficiência de selênio é geralmente vista com mais frequência em áreas onde o solo não contém tanto selênio, como certas regiões da China. As pessoas com maior risco de desenvolver uma deficiência de selênio são aquelas que estejam passando por diálise renal ou tiver HIV. O tratamento para essa deficiência é tipicamente comer mais alimentos fonte de selênio.

Sintomas de deficiência de selênio

  • Sistema imunológico fraco
  • Infertilidade em homens e mulheres
  • Cansaço
  • Falta de concentração
  • Fraqueza muscular
  • Perda de cabelo
  • Disfunção tireoidiana ( engordar ou emagrecer subitamente)

Referências

From selenium to selenoproteins: synthesis, identity, and their role in human health.

Selenoproteins

A Single Consumption of High Amounts of the Brazil Nuts Improves Lipid Profile of Healthy Volunteers

Labeling Daily Values

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