Benefícios do Azeite de Oliva

8 Benefícios do Azeite de Oliva rico em Gorduras Saudáveis


8 Benefícios do Azeite de Oliva rico em Gorduras Saudáveis

As oliveiras existem há milhares de anos. Com uma longa história que remonta às civilizações antigas, o azeite de oliva é considerado até mesmo um dos alimentos bíblicos mais importantes. É um alimento básico da Dieta Mediterrânea e foi incluído nas dietas de algumas das pessoas mais saudáveis ​​e com maior longevidade do mundo por séculos. Por quê? Porque os benefícios do azeite são extensos e surpreendentes.

O azeite de oliva extra virgem real e de alta qualidade tem compostos anti-inflamatórios bem pesquisados, antioxidantes e numerosos macronutrientes saudáveis ​​para o coração, o que explica por que existem tantos benefícios para o azeite de oliva. Os benefícios do azeite virgem extra incluem redução das taxas de inflamação, doenças cardíacas, depressão, demência e obesidade. Mas com tudo isso em mente, infelizmente, nem todo azeite de oliva é fabricado igualmente – nem mesmo todos os tipos “extra virgens” têm os benefícios do azeite.

O azeite é feito a partir do fruto da oliveira, que é naturalmente rico em ácidos graxos saudáveis. Existem vários tipos de azeite no mercado, incluindo azeite extra virgem, azeite virgem e azeite de oliva misto – mas a pesquisa mostra que os benefícios do azeite extra-virgem são mais abundantes do que as outras variedades.

Algo que muitas pessoas não percebem é que é comum que o “azeite de oliva extra-virgem” comprado na maioria das grandes mercearias seja misturado ao óleo de canola transgênico e a sabores de ervas. Muitas prateleiras de lojas são forradas com opções falsas de azeite. Um relatório da CBS descobriu que até 70% do azeite extra-virgem vendido no mundo é diluído com outros óleos e intensificadores, graças à corrupção da Máfia envolvida no processo de produção.

Os fabricantes fazem isso para tornar os óleos falsos mais parecidos com o azeite de oliva real, mas, na verdade, são produtos muito inferiores, com menos benefícios para a saúde do que os reais. Na verdade, consumir esse tipo de azeite de oliva modificado pode, na verdade, representar alguns riscos reais à sua saúde, por isso você precisa saber qual tipo é o melhor para comprar, a fim de obter o máximo de benefícios com o azeite de oliva que puder.

Como Comprar e Usar Azeite Extra Virgem

Informação Nutricional do Azeite de Oliva Extra Virgem

O azeite de oliva é composto principalmente de ácidos graxos monoinsaturados, sendo o mais importante o ácido oleico. Sabe-se que o ácido oleico é extremamente saudável para o coração e capaz de combater os danos dos radicais livres (ou estresse oxidativo), que tem inúmeras implicações para a saúde. Isto é especialmente verdadeiro quando comparado com compostos encontrados em óleos vegetais mais refinados, gorduras trans ou gorduras hidrogenadas.

Dietas ricas em azeite de oliva extra-virgem, incluindo a famosa dieta mediterrânea, estão associadas a “uma menor incidência de aterosclerose, doenças cardiovasculares e certos tipos de câncer”, de acordo com uma ampla revisão de estudos clínicos. O interesse mais recente concentrou-se nos compostos fenólicos biologicamente ativos naturalmente presentes nos azeites virgens. Os compostos fenólicos do azeite de oliva têm efeitos positivos sobre certos parâmetros fisiológicos, incluindo lipoproteínas plasmáticas, dano oxidativo, marcadores inflamatórios, função plaquetária e celular e atividade antimicrobiana.

Uma colher de sopa de azeite de oliva extra-virgem contém:

  • 119 Kcal
  • 14 gramas de gordura (9,8 dos quais é monoinsaturada)
  • Zero açúcar, carboidratos ou proteína
  • 8 microgramas de vitamina K
  • 2 miligramas de vitamina E

Quanto azeite de oliva extra-virgem você deve consumir diariamente para beneficiar sua saúde? Embora as recomendações sejam diferentes dependendo das suas necessidades específicas de calorias e dieta, de uma a quatro colheres de sopa parece ser ideal para obter esses benefícios.

O Que é Gordura Monoinsaturada? 5 Benefícios para a Saúde dessa Gordura Saudável

8 Benefícios do Azeite de Oliva Extra-virgem

1. Protege a saúde do coração

Estudos descobriram que as dietas ricas em gorduras monoinsaturadas reduzem o colesterol LDL, elevam o colesterol HDL e diminuem os triglicerídeos melhor do que as dietas com baixo teor de gordura e carboidratos. Graças a poderosos antioxidantes conhecidos como polifenóis, o óleo extra virgem é considerado um alimento anti-inflamatório e protetor cardiovascular. Quando o sistema imunológico de alguém essencialmente começa a lutar contra seu próprio corpo como resultado de uma dieta pobre, estresse ou outros fatores, são desencadeadas respostas inflamatórias que levam a uma inflamação perigosa e causadora de doenças.

O objetivo da inflamação é nos proteger contra doenças e reparar o corpo quando necessário, mas a inflamação crônica é extremamente prejudicial à saúde arterial e está ligada a doenças cardíacas, doenças auto-imunes e muito mais. O azeite virgem extra ajuda a reverter a inflamação, juntamente com alterações relacionadas à idade e à doença no coração e nos vasos sanguíneos, de acordo com um estudo de 2009 publicado no Journal of Cardiovascular Pharmacology. A pesquisa mostra que o azeite de oliva é benéfico para reduzir a pressão alta porque torna o óxido nítrico mais biodisponível, o que mantém as artérias dilatadas.

Os efeitos protetores de uma dieta mediterrânea rica em ácido alfa-linolênico (ALA) a partir do azeite de oliva têm sido mostrados em muitos estudos, com alguns achando que este tipo de dieta rica em gordura é capaz de diminuir o risco de morte cardíaca em 30% e morte súbita cardíaca em 45 %.

2. Ajuda a combater o câncer

De acordo com um estudo de 2004 publicado no European Journal of Cancer Prevention, as azeitonas e o azeite contêm antioxidantes em abundância. Eles são alguns dos melhores alimentos ricos em antioxidantes. Azeitonas (especialmente aquelas que não foram submetidas a processos de altas temperaturas) contêm acteosídeos, hidroxitirosol, tirosol e ácidos fenilpropiônicos. Tanto a azeitona como o azeite contêm quantidades substanciais de outros compostos considerados agentes anticancerígenos (por exemplo, esqualeno e terpenoides), bem como o ácido oleico lipídico resistente à peroxidação.

Os investigadores consideram que é provável que o consumo elevado de azeite e de azeite no sul da Europa represente um contributo importante para os efeitos benéficos da prevenção e saúde do câncer na dieta mediterrânica.

3. Ajuda na perda de peso e prevenção da obesidade

Comer gorduras saudáveis ​​é um elemento-chave no controle do excesso de insulina, um hormônio que controla os níveis de açúcar no sangue, nos faz ganhar peso e mantém o peso controlado, apesar de nos reduzirmos as calorias e nos exercitarmos mais. As gorduras são saciantes e ajudam a reduzir a fome, os desejos e os excessos. Esta é uma das razões pelas quais numerosos estudos descobriram que dietas com baixo teor de gordura não resultam em perda de peso ou manutenção de peso tão fácil ou frequentemente quanto dietas balanceadas e com alto teor de gordura.

Depois de revisar cinco estudos, incluindo um total de 447 indivíduos, pesquisadores do Hospital Universitário de Basileia, na Suíça, descobriram que os indivíduos com dietas com alto teor de gordura e pouco carboidrato perderam mais peso do que os indivíduos randomizados para dietas com pouca gordura. Não houve diferenças nos níveis pressóricos entre os dois grupos, mas os valores de triglicérides e colesterol de lipoproteína de alta densidade mudaram mais favoravelmente em indivíduos designados para as dietas com maior teor de gordura.

Dietas com grandes quantidades de gorduras saudáveis ​​são mais eficazes, as pessoas são muito mais propensas a aderir. Um estudo de 2002 publicado no Women’s Health Journal, por exemplo, descobriu que uma dieta enriquecida com azeite trouxe uma maior perda de peso do que uma dieta com baixo teor de gordura em uma comparação de oito semanas. Após as oito semanas, os participantes também escolheram a dieta enriquecida com azeite durante pelo menos seis meses do período de acompanhamento.

4. Ajuda na saúde do cérebro

O cérebro é composto em grande parte por ácidos graxos, e nós exigimos um nível moderadamente alto diariamente para realizar tarefas, regular nosso humor e pensar com clareza. Como outras fontes de gorduras saudáveis, o azeite é considerado um alimento para o cérebro que melhora o foco e a memória.

O azeite de oliva pode ajudar a combater o declínio cognitivo relacionado à idade, pois faz parte da dieta mediterrânea e oferece ácidos graxos monoinsaturados associados à manutenção da saúde cerebral.

5. Combate Transtornos do Humor e Depressão

Gorduras saudáveis, incluindo azeite de oliva, têm efeito anti-inflamatório e balanceador de hormônios que podem prevenir a disfunção dos neurotransmissores. Dietas com baixo teor de gordura são frequentemente associadas a taxas mais altas de depressão e ansiedade. Transtornos de humor ou cognitivos podem ocorrer quando o cérebro não recebe uma quantidade suficiente de neurotransmissores como serotonina ou dopamina, importantes mensageiros químicos que são necessários para a regulação do humor, para conseguir um bom sono e processamento de pensamentos.

Um estudo de 2011 realizado pela Universidade de Las Palmas, na Espanha, descobriu que a ingestão de gordura monoinsaturada e poli-insaturada teve uma relação inversa com o risco de depressão. Ao mesmo tempo, o consumo de gordura trans e o risco de depressão tinham uma relação linear, mostrando que o maior consumo de gordura trans e os PUFA e MUFA mais baixos aumentariam as chances de combater os transtornos do humor e tratar a depressão.

6. Naturalmente retarda o envelhecimento

Uma dieta anti-envelhecimento deve ter gorduras saudáveis. Azeite de oliva estra-virgem é um ótimo exemplo. Ele contém um tipo de antioxidante chamado secoiridoides, que ajuda a ativar as assinaturas epignéticas que contribuem para o anti-envelhecimento e a redução do estresse celular.

Secoiridoids em azeite também pode suprimir a expressão gênica relacionada com o efeito Warburg, um processo relacionado à formação de câncer e ajuda a evitar “alterações relacionadas com a idade” nas células da pele.

Basta lembrar que o azeite não deve ser cozido em fogo alto, ou pode ter o efeito oposto. Cozinhar com azeite de oliva produz produtos finais de glicação avançada (AGEs), que contribuem para o declínio funcional multissistêmico que ocorre com o envelhecimento.

7. Pode ajudar a diminuir o risco de diabetes

Os ácidos graxos influenciam o metabolismo da glicose, alterando a função da membrana celular, atividade enzimática, sinalização de insulina e expressão gênica. Evidências sugerem que o consumo de gorduras poli-insaturadas e/ou monoinsaturadas (o tipo encontrado no azeite de oliva) tem efeitos benéficos sobre a sensibilidade à insulina e é provável que reduza o risco de diabetes tipo 2.

Enquanto os carboidratos elevam o açúcar no sangue fornecendo glicose, as gorduras ajudam a estabilizar os níveis de açúcar no sangue e a regular a insulina. Mesmo quando você come algo rico em açúcar ou carboidratos, adicionar azeite extra virgem à refeição pode ajudar a retardar o impacto na corrente sanguínea. O consumo de azeite também é uma ótima maneira de se sentir mais satisfeito após as refeições, o que pode ajudar a prevenir o desejo de açúcar e comer demais, o que pode levar a complicações do diabetes.

8. Está associado com menor risco de câncer de mama

Um estudo de caso-controle realizado na Itália em 1995 descobriu que, em 2.564 casos de câncer de mama, o maior consumo de azeite de oliva estava correlacionado com um risco menor de desenvolver a doença. Embora não haja motivos claros para isso, muitas vezes há uma interação presumida entre gorduras saudáveis ​​e função hormonal, o que poderia ser uma explicação possível.

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